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Dolci

Ciambelline di patate

Ingredienti:

500g di farina
2 patate lesse
1 uovo
50g zucchero
50g di burro
1 lievito di birra

 

 

 

Procedimento:

Impastare il tutto con il latte e lasciare lievitare fino al doppio del volume. Formare le ciambelline e lasciarle lievitare ancora per un paio di ore. Friggere in olio di semi e appena scolati passarli nello zucchero.

Biscotti alla marmellata

297816_2057424316199_1262341249_1786357_1561015135_n1Ingredienti:

500g di farina 00

250g di burro morbido

150g zucchero

2 uova

marmellata dei gusti che preferite per farcire

Procedimento:

Formare con gli ingredienti una frolla morbida e lasciarla riposare per una mezz’ora in un luogo fresco.

Stendere l’impasto e formare dei quadrati, metterli nei pirottini di carta e riempirli con un cucchiaino di marmellata a piacere e chiudere le punte verso l’interno.

Infornare a 180° per 20 minuti.

Torta con Glassa al Vino Rosso

torta con glassa al vino rosso

Oggi ho voluto rispolverare una ricetta fatta un pó di tempo fa, la Torta con Glassa al Vino Rosso. Non lasciatevi spaventare dal vino tra gli ingredienti, l’alcool durante la cottura evaporerà lasciando alla torta solo il suo profumo. La torta con glassa al vino rosso è una torta da colazione o merenda molto facile e veloce da preparare, la si puó arricchire con gocce di cioccolato come ho fatto io oppure aggiungere, se ci si sente un pó giù, qualche cucchiaio di crema di nocciola nell’ impasto prima della cottura. La glassa al vino renderà la torta molto golosa. Come liquore ho aggiunto un cucchiaio di Cointreau, liquore all’arancia per un classico degli abbinamenti.

Torta con Glassa al Vino Rosso

Ingredienti:

4 uova
3 cucchiai di cacao amaro
300 g di zucchero
250 g di farina
200 g di burro fuso
1/2 bicchiere di vino rosso
1 bustina di lievito x dolci
1 cucchiaio di rum o altro liquore

Procedimento:

Sciogliere il cacao con  il vino e lo zucchero e cuocere per 5 minuti mescolando. Far raffreddare un pò il composto e aggiungere i tuorli uno alla volta, mescolando.
Togliere una tazzina del composto (glassa) che servirà per la copertura della torta. Al rimanente aggiungere la farina, il burro fuso, il liquore, il lievito e per ultimo gli albumi montati a neve.
Versare in teglia precedentemente imburrata e infarinata il composto. Infornare a forno già caldo per 30 minuti a 180°.
Spalmare la glassa e decorare con gocce di cioccolato.
Adesso la Torta con Glassa al Vino Rosso é pronta, buon assaggio!

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Ciambellone bianco-nero

Ingredienti:

350g di farina

350g di zucchero semolato

4 uova

100ml di olio di semi

100ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

3 cucchiai di cacao amaro

1 pizzico di sale

 

Preparazione:

Sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero ed otterenere una crema.

Versare l’olio e il latte e continuare a mescolare.

Setacciare la farina e il lievito e unirlo alla crema precedentemente ottenuta.

Mescolare dal basso verso l’alto il composto incorporando aria (vi accorgerete che si formeranno tante bollicine).

Dividere il composto in 2 parti. In una di queste aggiungere il cacao e se serve ancora un pò di latte.

Imburrare e infarinare lo stampo per ciambelloni e versare, alternandoli, i 2 composti.

Infornare a forno già caldo, a 180° per 25-30 minuti.

Un consiglio:

Per verificare la cottura usate uno stuzzicadenti. Se punzecchiando il ciambellone, lo stuzzicadenti è asciutto, la vostra torta è pronta!

Potete sostituire il cacao con 3 cucchiai di nutella.

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