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Biscotti al Burro con Marmellata e Confettura

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Si avvicina il periodo natalizio e per me vuol dire profumo di biscotti al burro con marmellata di arance amare e confettura ai frutti di bosco.

I biscotti al burro sono una delle prime ricette che ho imparato dalla mia mamma, nel periodo in cui i ciambelloni non volevano proprio star su. Adoro mangiare questi biscotti sia a colazione che dopo pranzo, ma fidatevi, andranno bene in ogni momento della giornata.

Poi sono così facili e veloci da preparare che non smetterete mai di sgranocchiarli. Mettete su a bollire l’acqua per il tè, tra meno di 20 minuti fare merenda con i biscotti al burro.

Biscotti al burro 

Ingredienti

300 g di farina 00

200 g di semola rimacinata

2 uova piccole

200 g di zucchero

250 g di burro

vaniglia

pizzico di sale

marmellata e confettura

Procedimento

Nel mixer inserire la farina, semola e burro a pezzi, azionare fino ad ottenere dei grumi. Aggiungere lo zucchero, le uova, pizzico di sale e vaniglia. Azionare fino ad ottenere una palla.

Lasciare riposare l’impasto in frigo per 15 minuti.

Stendere l’impasto tra due fogli di carta forno sottile 3 mm, ricavare delle forme, quelle che più vi piacciono. Ricordate di bucare al centro la metà delle forme di impasto ottenute in modo da farle combaciare dopo la cottura con le forme intere su cui spalmerete la confettura.

Infornare a forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.

Raffreddare i biscotti al burro. Sulla parte intera spalmare la marmellata o confettura che più vi piace. Spolverare con abbondante zucchero a velo.

biscotti al burro

 

 

 

 

 

Biscotti al Burro

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Che Natale sarebbe senza i Biscotti al Burro? Durante il periodo natalizio, nell’aria, si può sentire il profumo del burro unito alla vaniglia, il profumo dei biscotti, croccanti e gustosi.
Grazie agli stampi ad espulsione in acciaio inox a forma di stella o angelo, che trovate da ZiZuu, lo store online per prodotti di pasticceria e cucina, i nostri biscotti saranno non solo buoni, ma bellissimi, da appendere all’albero di Natale.
E se accompagnassimo ai biscotti al burro una tazza di cioccolata calda? Voi mettevi comodi, leggete la ricetta, io nel frattempo preparo cioccolata e biscotti, vi aspetto per assaggiarli.

Biscotti al Burro

Ingredienti
300 g di farina 00
200 g di burro
100 g di zucchero
1 pizzico di sale
1 fiala di aroma di vaniglia
1 uovo e 2 tuorli
Zucchero a velo

Procedimento
In una ciotola versare farina setacciata e burro. Ingrassare la farina, unire lo zucchero, le uova, sale e aroma di vaniglia. Otterene una frolla compatta. Lavorare l’impasto per 5 minuti.
Porre il panetto in frigo per almeno 2 ore.
Stendere la frolla, con gli stampi ad espulsione in acciaio inox di ZiZuu, dare la forma ai biscotti. Io ho scelto di preparare biscotti a forma di stella e angelo. Disporli su di una placca da forno, rivestita  da carta forno.
Infornare a 180° per 15 minuti, forno già caldo.
Raffreddare i Biscotti al Burro, cospargerli con zucchero a velo.

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Consiglio: Per rendere il vostro albero di natale più goloso, fate passare un nastrino, io ho scelto quello rosso, all’interno del biscotto, e appendetelo al posto della solita palla natalizia. 🙂

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Biscotti in padella

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Oggi ci propongo una ricetta che ci stupirà sia per la semplicità dell’esecuzione, che per il tempo di realizzazione, che per il metodo di cottura.
I Biscotti in padella si preparano in meno di 5 minuti, si cuociono appunto su una padella antiaderente senza accendere il forno, che vista la stagione estiva, è un fattore positivo.:-)
I Biscotti in padella sono ottimi sia bianchi al naturale che con un tocco di nutella che li arricchisce nel gusto.

Biscotti in padella

Ingredienti per 20 biscotti

150 g di farina 00
50 g di burro freddo di frigo
50 g di zucchero a velo
1 uovo
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Vanillina, nutella

Procedimento

Nel mixer da cucina versare tutti gli ingredienti e montare fino ad ottenere una palla. Mettere l’impasto in frigo per 15 minuti. Scendere il panetto e dare la forma che desiderate ai biscotti. Riscaldare una padella antiaderente, disporre i biscotti solo sulla parte esterna della padella lasciando libero il centro. Cuocere 4 minuti circa per lato i biscotti, a fiamma bassa, fornello piccolo della vostra cucina.
Guarnite i Biscotti in padella con la nutella o marmellata, come più ci piace.