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Posts Tagged ‘yogurt’

Cornetti allo yogurt

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E se vi dicessi che i Cornetti allo Yogurt sono soffici leggeri e buoni pur non contendo burro? Lo so il vero cornetto é quello sfogliato, con tanto burro, che inzuppato nel cappuccino a colazione, ci mette sempre di buon umore. Ma ho provato questa deliziosa ricetta che sostituisce al burro, l’olio e lo yogurt, magro, rendendoli soffici e leggeri, gustosi sia vuoti che farciti con marmellata o nutella. Il risultato mi é davvero piaciuto, spero piaccia anche a voi.

Cornetti allo yogurt

Ingredienti

250 g di farina manitoba
250 g di farina 00
220 g di yogurt magro
30 ml di olio di semi di mais
1 bustina di lievito di birra disidratato
1 uovo
1 cucchiaio di miele d’acacia
120 g di zucchero di canna
Scorza di agrumi
1cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Latte e tuorlo d’uovo per spennellare

Procedimento

In una ciotola versare le farine, il lievito, lo zucchero e lo yogurt. Cominciare ad impastare e unire l’uovo e l’olio continuando a lavorare l’impasto con un cucchiaio di legno. A questo punto inserire gli aromi, estratto di vaniglia e scorze di agrumi e per ultimo il sale. Passare il panetto sulla spianatoia ed impastare per almeno 10 minuti aiutandovi con la farina se risulta appiccicoso.
Porre l’impasto in un contenitore di plastica chiuso dalla pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio del volume in un luogo caldo.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendere una sfoglia rettangolare spessa 2 / 3 millimetri. Con il tagliapasta formare dei triangoli. Arrotolare ogni singolo triangolo dalla base al vertice opposto. Porre i cornetti su una placca da forno e lasciarli lievitare sa ancora un’ora in forno con la luce accesa. Spennellare i cornetti con una miscela di latte e tuorlo. Infornare a 180° per 15 / 20 minuti dipende dal vostro forno.
Eccoli qui, i Cornetti allo yogurt sono pronti per essere assaggiati vuoti oppure farciti a vostro piacimento.

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Plumcake light allo yogurt

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La semplicità e la leggerezza sono le parole d’ordine nelle mie ricette. Il Plumcake light allo yogurt le rispecchia in pieno, senza burro, fatto con farine di riso e amido di mais e yogurt magro. È una ricetta perfetta per chi vuole cominciare con leggerezza la giornata o fare merenda. Il plumcake light allo yogurt è una ricetta glutin free.

Plumcake light allo yogurt

Ingredienti
70 g di farina di riso + 90 g di amido di mais
3 uova
2 vasetti di yogurt bianco magro
150 g di zucchero semolato o di canna per un gusto più rustico
60 ml di olio di semi di mais
100 g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
Zeste di un limone biologico
Pizzico di sale

Procedimento
Miscelare e setacciare le polveri, farina di riso, amido di mais, fecola e lievito per dolci. In una ciotola montare le uova con lo zucchero, un pizzico di sale, aggiungere l’olio di semi di mais, lo yogurt. Unire gradualmente le polveri alla crema di uova mescolando dal basso verso l’alto. Aggiungere le zeste di limone.
Versare il tutto in uno stampo da plumcake rivestito da carta forno.
Infornare a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Fate la prova stecchino.
Quando il Plumcake light allo yogurt sarà freddo, spolverizzare con zucchero a velo. Buona colazione 😉

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Gelato allo yogurt con frutti di bosco

gelato allo yogurt

La calura estiva è estenuante, toglie le forze e secca la gola, succede anche a voi? Cosa c’è di meglio di un buon sano gelato per rinfrescarsi! Se non c’è la possibilità di avere sotto casa il gelataio di fiducia che ci faccia assaggiare un gelato genuino, lo facciamo da noi.

Ho preparato il Gelato allo yogurt con i frutti di bosco, ma potete scegliere di lasciarlo bianco e poi guarnirlo a vostro piacimento, oppure scegliere altra frutta. Il mio gelato allo yogurt con i frutti di bosco è semplice da fare, ha pochi ingredienti ed è cremoso, buono come in gelateria. A dimenticavo! È fatto senza gelatiera! 🙂

Gelato allo yogurt con i frutti di bosco

Ingredienti

500 ml panna vegetale montata

500 g di yogurt bianco cremoso

4/5 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di amido di mais

Procedimento

In un pentolino riscaldate 1 bicchiere di panna liquida e uno di yogurt con lo zucchero e l’amido di mais. Addensare leggermente il composto. Montare la panna, unire lo yogurt rimasto, e la crema ottenuta. Ottenuto un composto senza grumi, unite i frutti di bosco.

Versare il tutto in un contenitore di acciaio freddo ( tenetelo in freezer 1 oretta prima di usarlo ) e porre il tutto nel congelatore. Giurare il gelato ogni ora per 5 volte in modo da rompere i cristalli di ghiaccio.

Ci siamo, preparate le coppe! Il Gelato allo yogurt con i frutti di bosco è pronto!:-)

gelato yogurt 2

Ciambella soffice con amarene

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Un dolce buono e semplice da preparare, una Ciambella soffice con amarene .
Il modo migliore per iniziare la giornata, con tutta la sofficità della ciambella e il profumo, gusto, dolcezza delle amarene sciroppate.
Vediamo gli ingredienti! 😉

Ciambella soffice con amarene

Ingredienti

300 g di farina 00, 50 g di farina integrale, 300 g di zucchero di canna, 150 ml di olio di semi di mais, 4 uova, un vasetto di yogurt magro, 1bustina di lievito per dolci, amarene qb.

Procedimento
Lavorare le uova con lo zucchero con le fruste, unire l’olio e lo yogurt. Setacciare le farine e il lievito e unirle alla crema di uovo. Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato, aggiungere le amarene. Infornare a 180° per 30/35 minuti.
La Ciambella soffice con le amarene è pronta per la colazione! 😉