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Crostata Rustica Ricotta e Spinaci

 

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Cosa preparate per pranzo? O per cena? Io ho in cottura la Crostata Rustica Ricotta e Spinaci.
La crostata rustica ricotta e spinaci é composta da una base di pasta brisé, croccante e saporita, una crema alla ricotta a cui ho aggiunto gli spinaci e pezzi di mortadella. Per concludere in superfice mi sono divertita con le formine di natale di ZiZuu, l’alberello e la stellina, dando alla pasta sfoglia dei disegni natalizi. Con la Crostata Rustica Ricotta e Spinaci farete un figurone anche la sera della vigilia di Natale.

Crostata Rustica Ricotta e Spinaci

Ingredienti

Un disco di pasta brisè
Un disco di pasta sfoglia
500 g di ricotta
2 uova
3 / 4 cucchiai di parmigiano
Sale e pepe
100 g di mortadella
2 / 3 cubetti di spinaci sbollentati

Procedimento

Iniziamo preparando la farcia della crostata. Sbattere due uova con sale e pepe e parmigiano. Unire alla ricotta le uova e la mortadella. Aggiungere gli spinaci sbollentati e scolatidell’acqua e tagliati a coltello.
In una teglia foderata da carta forno stendere il disco di pasta brisè, alzando i bordi in modo da creare un contenitore, versare la crema di ricotta e spinaci. Con le formine di ZiZuu, alberello e stellina, decorare la superfice della crostata ricavando dei disegni natalizi di pasta sfoglia.
Infornare a 180° per 25 minuti. Regolate la cottura in base al vostro forno.
Eccola qui, la Crostata Rustica Ricotta e Spinaci è pronta!

ZiZuu : il tuo Negozio online di articoli per cake design e pasticceria

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Brownies alla nutella

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Brownies alla Nutella, tre soli ingredienti per ottenere un dolcetto davvero goloso. Ho visto la ricetta dei brownies alla nutella guardando una puntata della trasmissione Detto Fatto. La ricetta mi ha conquistato subito perchè con soli nutella, uova e farina, otteniamo una merenda golosa, ma anche un dessert da leccarsi uh baffi, se ci aggiungessimo anche la panna montata… Per rendere i brownies alla nutella anche carini ho usato i pirottini in silicone a forma di stella, rossi, molto natalizi, dello store online ZiZuu.

Brownies alla Nutella

Ingredienti
280 g di nutella o crema spalmabile alle nocciola
70 g di farina 00
2 uova

Procedimento
In una ciotola versare la Nutella, ammorbidita a bagnomaria o al microonde, unire uova e farina. Con un frustino a mano o elettrico, lavorare il composto per due minuti, sino a quando tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Versare un cucchiaio di composto nei pirottini, io ho usato questi carinissimi pirottini in silicone a forma di stella di ZiZuu. Infornare a 180° per 15 minuti.
Io li preferisco al naturale, ma rendete i vostri Brownies alla Nutella accompagnandoli con panna o gelato.

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Biscotti di Frolla ricoperti con cioccolato plastico

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Continua la produzione di biscotti natalizi qui sul blog Prendili per la gola in collaborazione con lo stare online di prodotti da pasticceria e cucina  ZiZuu. Questa volta vi propongo i Biscotti di Frolla ricoperti con cioccolato plastico. La frolla usata per i biscotti è la stessa utilizzata per preparare i biscotti al burro. Li ho decorati utilizzando il cioccolato plastico, a mio avviso, migliote della pasta di zucchero, che trovo più stomachevole. Preparare il cioccolato plastico è abbastanza facile, decorare i biscotti di frolla invece è divertentissimo.

Biscotti di Frolla ricoperti con cioccolato plastico
Per la frolla
300 g di farina 00
200 g di burro
100 g di zucchero semolato
1 uovo + 1 tuorlo
Vanillina
Cioccolato palstico
100 grammi di cioccolato bianco
un cucchiaio di acqua
un cucchiaio di miele
Colorante verde in gel
zucchero a velo q.b.
Per il cioccolato plastico vi rimando a questo link, io l’ ho seguito passo passo

Procedimento
Preparare la frolla seguendo il soliti procedimento. Ingrassare la farina con il burro, unire zucchero, uova, pizzico di sale e vanillina. Formare il panetto e riposarlo in frigo per almeno 2 ore.
Dopo aver steso la frolla, con le formine, io ho usato gli stampi coppapasta in alluminio a forma di albero di natale di ZiZuu, leggeri e maneggievoli, diamo una forma ai biscotti. Inforniamo a 180 ° per 15 minuti.
Prepariamo il cioccolato plastico.
Sciogliere a bagnomaria, o al microonde se lo avete, il cioccolato bianco. Al cioccolato fuso unire il cucchiaio di acqua,di miele e colorante verde,mescolare fino ad ottenere una palla. Su una spianatoia, di marmo sarebbe meglio, raffreddare il panetto di cioccolato aiutandosi con lo zucchero a velo. Quando il panetto sarà compatto ed elastico, porlo in frigo per 20 minuti.
” Tirare” il cioccolato plastico aiutandosi con lo zucchero a velo, con gli stessi stampini con cui avete creato i biscotti, date una forma al cioccolato. Adagiatelo sul biscotto di frolla freddo. Se non dovesse attaccarsi, spennellate i biscotti con il miele e dopo adagiate il cioccolato plastico. Ultimate la decorazione dei Biscotti di Frolla ricoperti con cioccolato palstico con la glassa all’ acqua.

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Brioches alla Mela

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È mattina, la sveglia ha suonato, fuori piove, stai così bene, riposata al caldo, nel tuo letto. Invece fuori piove, il cielo è grigio. Sei costretta ad alzarti, gli impegni chiamano, fai una doccia, ti siedi al tavolo della colazione, e ci sono le Brioches alla Mela.
Le Brioches alla Mela, profumate, sofficissime, deliziose, ti aiuteranno a prendere dal verso giusto la giornata invernale.
E poi con i pirottini tondi con pois color fucsia di ZiZuu, le brioches saranno anche molto chic, per mettere colore alla fredda e grigia giornata d’inverno.

Brioches alla Mela

Ingredienti
250 g di farina tipo manitoba
250 g di farina 00
50 g di zucchero
1 cucchiaio di miele
85 g di burro morbido
250 g di latte intero
5 g di sale
7 g di lievito di birra secco
2 uova intere + 1 tuorlo
2 mele
Succo di limone
Per spennellare
1 tuorlo + panna
Zucchero di canna

Procedimento
In una ciotola versiamo a pioggia le farine setacciate, il lievito, lo zucchero, il latte tiepido e il miele. Amalgamiamo il tutto e aggiungiamo le uova, uno per volta, il sale e a piccoli pezzi il burro a pomata. Non aggiungete altro burro se prima non sia stato assorbito dall’impasto il grasso precedente. Ottenere un impasto morbido. Se risultasse appiccicoso aiutatevi con altra poca farina.
Pulire le mele, tagliare a cubetti, irrorarle con succo di limone.
Unire all’impasto le mele.
Lasciare riposare 4 ore, l’impasto deve raddoppiare di volume.
Quando il panetto sarà lievitato, prendiamo i pirottini tondi con pois color fucsia di ZiZuu, io ho scelto i pirottini con base da 44 mm. Li ho riempiti con una pallina da 20 g di impasto. Lasciare lievitare altri 60 minuti.
Spennellare con tuorlo e panna. Cospargere le brioches con zucchero di canna o zucchero a granella.
Infornare a 180 ° per 15/ 20 minuti.
Io ho lasciato le Brioches alla Mela al naturale, ma possono essere coperte da zucchero a velo.
Colorate con gusto le vostre mattine!

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Biscotti al Burro

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Che Natale sarebbe senza i Biscotti al Burro? Durante il periodo natalizio, nell’aria, si può sentire il profumo del burro unito alla vaniglia, il profumo dei biscotti, croccanti e gustosi.
Grazie agli stampi ad espulsione in acciaio inox a forma di stella o angelo, che trovate da ZiZuu, lo store online per prodotti di pasticceria e cucina, i nostri biscotti saranno non solo buoni, ma bellissimi, da appendere all’albero di Natale.
E se accompagnassimo ai biscotti al burro una tazza di cioccolata calda? Voi mettevi comodi, leggete la ricetta, io nel frattempo preparo cioccolata e biscotti, vi aspetto per assaggiarli.

Biscotti al Burro

Ingredienti
300 g di farina 00
200 g di burro
100 g di zucchero
1 pizzico di sale
1 fiala di aroma di vaniglia
1 uovo e 2 tuorli
Zucchero a velo

Procedimento
In una ciotola versare farina setacciata e burro. Ingrassare la farina, unire lo zucchero, le uova, sale e aroma di vaniglia. Otterene una frolla compatta. Lavorare l’impasto per 5 minuti.
Porre il panetto in frigo per almeno 2 ore.
Stendere la frolla, con gli stampi ad espulsione in acciaio inox di ZiZuu, dare la forma ai biscotti. Io ho scelto di preparare biscotti a forma di stella e angelo. Disporli su di una placca da forno, rivestita  da carta forno.
Infornare a 180° per 15 minuti, forno già caldo.
Raffreddare i Biscotti al Burro, cospargerli con zucchero a velo.

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Consiglio: Per rendere il vostro albero di natale più goloso, fate passare un nastrino, io ho scelto quello rosso, all’interno del biscotto, e appendetelo al posto della solita palla natalizia. 🙂

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Alberelli al Miele

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Quanto manca al Natale? Sbirciando il calendario, dovrebbero essere 50 giorni circa, giorno più, giorno meno. Io ho cominciato a pasticciare, ascoltando in sottofondo la voce di Michael Bublè che canta Cold December Night , con gli impasti dai tipici odori e colori del natale, la cannella e il miele.
Oggi vi propongo gli Alberelli al Miele, ricetta presa in prestito dal sito madre Giallo Zafferano.
Gli arberelli al miele, sono biscotti friabili al profumo dolce del miele, realizzati utilizzando il set stampini per dolci a stella dello store online ZiZuu, 5 dimensioni diverse che mi hanno permesso di realizzare degli alberelli al miele in 3D. Per la decorazione è stata utilizzata la glassa all’acqua.
Gli Alberelli al Miele sono perfetti come segnaposto per la cena di Natale.

Alberelli al Miele

Ingredienti
Per 8 alberelli
100 g di burro
50 g di miele
2 uova intere
Un pizzico di sale
150 g di zucchero semolato
300 g di farina 00
Glassa all’acqua ( per la ricetta clicca qui )

Procedimento
In un robot da cucina versare farina, burro e miele, un pizzico di sale. Azionare per due minuti. Aggiungere lo zucchero e le uova. Mixare fino a che l’impasto non ad si stacchi dalle pareti del contenitore del robot. Nella ricetta originale, sono aggiunti anche un cucchiaio di cannella e mezzo di polvere di chiodi di garofano, ma non sono un amante delle spezie, quindi non le ho inserite, ma se le gradite, renderanno più sfiziosi i biscotti. Coprire l’impasto con la pellicola trasparente.
Raffreddare il panetto ottenuto in frigo per 1 ora.
Stendere l’impasto dei biscotti in una sfoglia da 1/2 cm. Con il set di stampini per dolci a stella, coppare l’impasto ottenendo le stelle di diversa misura. Cuocere in forno caldo, a 180° per 15 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare i biscotti su una griglia. Unire le stelline dalla più grande alla più piccola, con la glassa all’acqua,  formando una piramide e posizionando le stelle in modo da non sovrapporle, ma da formare un alberello.
Terminare gli Alberelli al miele decorandoli con glassa all’acqua colorata.

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